Cómo Hacer un Delicioso Cherry Danish Braid

¡Hola a todos los apasionados de la repostería! Hoy les traigo una receta que combina elegancia y sabor en un solo bocado: Cherry Danish Braid. Este postre, con su masa hojaldrada y relleno dulce de cerezas, es perfecto para desayunos, brunch o como un dulce acompañamiento para el café. Vamos a descubrir cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes:

Para la Masa:

• 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
• ¼ taza de agua tibia (110°F/45°C)
• 1/2 taza de leche tibia
• ¼ taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños

Para el Relleno de Cereza:

• 2 tazas de cerezas frescas o congeladas, deshuesadas
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de jugo de limón
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el Glaseado:

• 1 taza de azúcar glass
• 2-3 cucharadas de leche
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparar la Masa:

1. En un tazón pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar por 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. En un tazón grande, mezcla la leche tibia, el azúcar, la sal y los huevos. Añade la mezcla de levadura.
3. Gradualmente, incorpora la harina, mezclando hasta que se forme una masa.
4. Amasa la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica, unos 5-7 minutos.
5. Agrega los cubos de mantequilla a la masa, amasando ligeramente para incorporarla, pero asegurándote de que queden pequeños trozos visibles. Esto ayudará a crear las capas hojaldradas.
6. Forma una bola con la masa, colócala en un tazón engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja que repose en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1-2 horas.

2. Preparar el Relleno de Cereza:

1. En una cacerola mediana, mezcla las cerezas, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y las cerezas estén tiernas, unos 5-7 minutos.
3. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

3. Montar el Danish Braid:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
2. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 15×10 pulgadas.
3. Transfiere el rectángulo de masa a la bandeja de horno preparada.
4. Con un cuchillo afilado, corta tiras de 1 pulgada de ancho a lo largo de los lados largos del rectángulo, dejando una sección central intacta para el relleno.
5. Coloca el relleno de cereza enfriado en el centro del rectángulo de masa.
6. Cruza las tiras de masa sobre el relleno, alternando lados para crear un patrón trenzado.
7. Deja reposar la trenza durante 15-20 minutos.

4. Hornear:

1. Hornea el Cherry Danish Braid en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por completo.
2. Retira del horno y deja enfriar ligeramente sobre una rejilla.

5. Preparar el Glaseado:

1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave y fluida.
2. Rocía el glaseado sobre la trenza enfriada.

Servir:

Tu Cherry Danish Braid está listo para disfrutar. Sirve en rebanadas y acompaña con una taza de café o té para un momento de indulgencia perfecta.

Tips y Sugerencias:

• Variaciones de Relleno: Si no tienes cerezas, puedes usar otro tipo de fruta como fresas, arándanos o manzanas.
• Adelanta Trabajo: Puedes preparar la masa y el relleno la noche anterior y ensamblar la trenza en la mañana para hornearla fresca.
• Decoración Extra: Añade almendras fileteadas o azúcar perlada antes de hornear para un toque extra de textura y sabor.

Espero que disfruten preparando y degustando este delicioso Cherry Danish Braid tanto como yo. ¡Hasta la próxima receta!