¡Hola amantes de la pasta y del queso! Hoy les traigo una receta que seguramente los hará salivar: Pasta Cuatro Quesos. Esta preparación es un auténtico deleite para los amantes del queso, con una salsa cremosa y decadente que se funde perfectamente con la pasta al dente. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta!
Ingredientes:
- 400g de pasta corta (como penne, rigatoni o macarrones)
- 1/4 taza de mantequilla
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso crema
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso:
1. Cocinar la Pasta:
- En una olla grande, cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escurre la pasta y reserva.
2. Preparar la Salsa de Queso:
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla.
- Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Espolvorea la harina sobre la mantequilla derretida y revuelve durante 1-2 minutos para hacer un roux.
- Vierte lentamente la leche mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
- Cocina la mezcla de leche y roux hasta que espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos.
- Agrega el queso cheddar, el queso mozzarella, el queso parmesano y el queso crema a la mezcla de leche, revolviendo hasta que los quesos se derritan y la salsa esté suave y cremosa.
- Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Ten cuidado con la sal, ya que los quesos pueden ser bastante salados por sí mismos.
3. Combinar la Pasta y la Salsa:
- Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa de queso y revuelve hasta que esté completamente cubierta.
- Cocina por 1-2 minutos adicionales para que la pasta se caliente y se impregne bien con la salsa.
4. Servir:
- Sirve la Pasta Cuatro Quesos en platos individuales.
- Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas para dar un toque de color y frescura.
- ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante pasta!
Consejos y Sugerencias:
- Personalización de Quesos: Siéntete libre de experimentar con otros quesos según tus preferencias. El queso gorgonzola, el queso fontina o el queso gruyère también pueden agregar sabores deliciosos a esta receta.
- Añadir Proteína: Si deseas una versión más abundante, puedes agregar pollo a la parrilla, camarones salteados o champiñones a la pasta.
- Conservación: Esta pasta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Simplemente recalienta en el microondas o en la estufa con un poco de leche adicional para mantener la cremosidad.
¡Espero que disfrutes de esta Pasta Cuatro Quesos tanto como yo! Es una opción perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria en cualquier momento del año. ¡Buen provecho!